Domaine Pierre Paillard - Bouzy Grand Cru "Les Parcelles"Â - 2021
đDomaine Pierre Paillard
đš Blanc
Le Champagne Pierre Paillard "Les Parcelles" 2021 est une interprétation magistrale du terroir de Bouzy Grand Cru. Contrairement aux champagnes de négoce classique, cette cuvée parcellaire met en lumiÚre l'équilibre parfait entre la structure charpentée du Pinot Noir et la finesse aérienne du Chardonnay.
C'est un Champagne Extra-Brut vibrant, marquĂ© par une minĂ©ralitĂ© crayeuse et des notes de fruits Ă chair blanche. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une texture soyeuse et d'une finale saline d'une grande persistance.Â
Idéal pour un apéritif gastronomique, il s'accorde merveilleusement avec des sushis d'exception, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crÚme. Un choix privilégié pour les amateurs de Champagnes de vignerons authentiques et peu dosés.
| Couleurs: BULLES |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
| RĂ©gions: CHAMPAGNE |
| Domaines: Domaine Pierre Paillard |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
ChampagneÂ
đ Appellation
Champagne Grand CruÂ
đ· Alcool
13%
đ¶ Prix au litre
56 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2021
đ CĂ©pages
Pinot Noir, Chardonnay
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Barrique
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui
Le vigneron
Domaine Pierre PaillardÂ
Le Domaine Pierre Paillard est une propriĂ©tĂ© familiale emblĂ©matique situĂ©e Ă Bouzy, village classĂ© Grand Cru au cĆur de la Montagne de Reims. Depuis huit gĂ©nĂ©rations, la famille Paillard y cultive avec prĂ©cision et respect du terroir environ 11 hectares de vignes exclusivement en Pinot Noir et Chardonnay, rĂ©partis sur des sols crayeux dâexception.
Aujourdâhui dirigĂ© par Antoine et Quentin Paillard, le domaine incarne une vision moderne du champagne de vigneron, alliant exigence viticole, culture biologique en conversion, et vinifications parcellaires maĂźtrisĂ©es. Ă cĂŽtĂ© de ses champagnes fins et racĂ©s, la maison produit Ă©galement de rares Coteaux Champenois rouges comme Les Mignottes, sublimant le Pinot Noir dans une version tranquille.
Chaque cuvée du domaine exprime la pureté minérale et la typicité unique de Bouzy, avec un style tendu, élégant et profondément ancré dans son terroir.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
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