Chai Julip - Saint Chinian - Jo - 2021
Chai Julip - Saint Chinian - Jo - 2021 est un vin rouge originaire du Languedoc, élaboré à partir de Syrah, Carignan et Grenache.
En bouche, l’attaque est ample et juteuse, avec des tanins bien présents mais équilibrés, offrant une structure harmonieuse.
Ce vin de caractère, à la fois généreux et précis, accompagnera idéalement les viandes rouges et plats méditerranéens.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Languedoc
📍 Appellation
Saint-Chinian
🍷 Alcool
13,5%
💶 Prix au litre
22,67 €
⭐️ Millésime
2021
🍇 Cépages
Syrah, Grenache, Carignan
🎨 Couleur
Rouge
🌱 Type de culture
Biologique
⏳️ Type d’élevage
Foudres et Oeufs Bétons
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Non
Le vigneron
Chai Julip
Le Chai Julip, situé en AOP Saint-Chinian dans le Languedoc, est un domaine à taille humaine fondé par un vigneron passionné, engagé dans une viticulture respectueuse du vivant. Issu d’une reconversion, le projet naît d’une volonté forte de revenir à la terre et de valoriser des terroirs de schistes typiques de la région, offrant des vins à forte identité.
Le travail à la vigne est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à l’équilibre des sols. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité du raisin. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des levures indigènes et des élevages précis en œufs béton et en demi-muids, favorisant l’expression du fruit et du terroir.
Le Chai Julip incarne une nouvelle génération de vignerons du Languedoc, alliant authenticité, précision et engagement durable.
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