Château Climens - Asphodele - 2020
Château Climens - Asphodele - 2020 est un vin blanc originaire de Bordeaux, élaboré à partir de Sémillon.
Le nez s’anime sur des notes de fleurs blanches, pomelo, citron vert, verveine, pomme verte, accents minéraux empreints de fraîcheur cristalline. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une belle tension saline, une texture satinée, des touches de poire épicée, citron confit, une ligne droite énergisante et une finale longue, aromatique.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Bordeaux
📍 Appellation
AOC Bordeaux
🍷 Alcool
14%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2020
🍇 Cépages
Sémillon
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Cuve Béton
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Oui
Le vigneron
Chateau Climens
Château Climens, surnommé depuis le XIXe siècle le "Seigneur de Barsac", incarne l’un des plus grands crus de Sauternes, réputé pour sa finesse et son éclat minéral. Premier Grand Cru Classé de 1855, ce domaine de 30 hectares repose intégralement sur un terroir unique d’argiles rouges et de calcaire à astéries, au cœur de l’appellation Barsac.
Depuis 2010, Château Climens est conduit en biodynamie, une démarche pionnière dans le Sauternais. Ce choix exigeant se traduit par une viticulture vivante, attentive, où chaque intervention vise à préserver l’équilibre du sol, la vitalité des vignes et l’expression la plus pure du cépage roi du domaine : le Sémillon, planté à 100 %.
Les vendanges sont réalisées par tries successives, exclusivement à la main, afin de cueillir le botrytis cinerea à son point d’apogée. En cave, les fermentations se font naturellement, suivies d’un élevage précis en barriques, avec une recherche constante de finesse et d’harmonie.
Les vins de Climens se distinguent par leur fraîcheur exceptionnelle, leur intensité aromatique et leur structure ciselée. Loin des liquoreux lourds, ils offrent des textures aériennes, une pureté cristalline et une profondeur remarquable. Des cuvées comme Asphodèle (sans botrytis) ou Lilium (élevé sans bois) explorent de nouvelles voies d’expression du Sémillon à Barsac, dans une veine toujours plus épurée et vibrante.
Château Climens incarne ainsi un Sauternes d’émotion, de précision et de lumière, où la tradition dialogue avec une vision audacieuse et respectueuse du vivant.