Domaine de la Tournelle - Vin Jaune - 2015
đDomaine de la Tournelle
đš Blanc
Au verre, ce vin jaune se distingue par une couleur or profond, une aromatique opulente conjuguant noix fraĂźches, Ă©pices douces, curry, pomme rĂŽtie et notes de miel, ainsi quâune complexitĂ© oxydative raffinĂ©e qui lui confĂšre une personnalitĂ© unique.
La bouche est dâune profondeur exceptionnelle, portĂ©e par une tension saline, une richesse aromatique sans lourdeur et une finale longue et persistante. Ce vin est idĂ©al pour accompagner des mets gastronomiques riches, comme le cĂ©lĂšbre coq au vin jaune et morilles, le comtĂ© affinĂ©, ou encore des poissons en sauces onctueuses.
| Couleurs: BLANC |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
| RĂ©gions: SAVOIE & JURA |
| Domaines: Domaine de la Tournelle |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
JuraÂ
đ Appellation
Arbois Vin Jaune AOC
đ· Alcool
14%
đ¶ Prix au litre
âïžÂ MillĂ©sime
2015
đ CĂ©pages
Savagnin
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Barrique
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui
Le vigneron
Domaine de la Tournelle
Le Domaine de la Tournelle, situĂ© Ă Arbois dans le Jura, incarne l'esprit d'une viticulture authentique, biologique et sans intrants. FondĂ© par Ăvelyne et Pascal Clairet, le domaine se distingue par une approche respectueuse de la terre et du vivant. PassionnĂ©s par la transparence et la qualitĂ©, ils cultivent leurs vignes selon des principes écologiques rigoureux, certifiĂ©s par Ecocert. L'accent est mis sur le respect des cĂ©pages locaux, avec des vinifications et des Ă©levages minutieux pour chaque cuvĂ©e. Chaque vin est le reflet de la terroir jurassien, et une gamme variĂ©e de vins, allant des plus accessibles aux plus complexes, est soigneusement Ă©laborĂ©e. Le domaine nâest pas quâune simple production de vin, il incarne une rencontre entre terroir, tradition et modernitĂ©. En plus de leur activitĂ© viticole, Ăvelyne et Pascal ouvrent les portes de leur Bistrot de la Tournelle, un lieu bucolique oĂč partager leur passion dans un cadre serein. Une philosophie de convivialitĂ© et de partage imprĂšgne chaque aspect du domaine.
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