Domaine de l’Enclos - Chablis - 2023

📍Domaine de l’Enclos
🎨 Vin Blanc

Le Domaine de l’Enclos Chablis 2023 est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique de Bourgogne, à Chablis. Élaboré par les frères Romain Bouchard et Damien Bouchard, ce vin exprime avec justesse la typicité du Chardonnay : finesse minérale, fraîcheur et pureté aromatique. Au nez, on découvre une belle intensité aromatique : pomme verte, poire, zeste de citron, coquille d’huître ou calcaire marin, cette signature saline typique de Chablis marque fortement le profil. Le boisé reste discret, intégré, permettant au fruit et au terroir d’exprimer leur caractère sans surcharge. En bouche, le vin brille par sa vivacité, une acidité parfaitement équilibrée, une texture légère mais dynamique, et une minéralité marquée qui assure une belle longueur. Le caractère « organique » de la vinification, élevé sur lies, sans excès, confère une élégance naturelle et une grande buvabilité.
Ce Chablis 2023 se déguste idéalement dès maintenant pour sa fraîcheur, mais pourra évoluer agréablement sur 5 à 7 ans si conservé dans de bonnes conditions. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint‑Jacques), des poissons grillés ou cuits à la vapeur, des plats légers à base de volaille, ou encore des fromages blancs affinés. Grâce à son style « terroir pur », il séduira les amateurs de Chardonnays fins, sans lourd bois, à la recherche d’un bon rapport qualité‑prix sur une appellation de prestige.

26,00 € 26.0 EUR 26,00 € Toutes taxes comprises

26,00 € Toutes taxes comprises

Couleurs
- BLANC
Régions
- BOURGOGNE
Domaines
Bio / Biodynamie / Nature
- BIO

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Couleurs: BLANC

Régions: BOURGOGNE

Domaines: Domaine de l’Enclos

Bio / Biodynamie / Nature: BIO

Profil du vin

Intensité aromatique

Fraicheur

Boisé

Potentiel de Garde

Informations sur le vin

🌍️ Pays

France

🗺️ Région

Bourgogne

📍 Appellation

AOC Chablis

🍷 Alcool

13%

💶 Prix au litre

€

⭐️ Millésime

2023

🍇 Cépages

Chardonnay

🎨 Couleur

Blanc

🌱 Type de culture

Biologiques

⏳️ Type d’élevage

Cuve Inox

🫙 Contenance

750 mL

🧪 Sulfite ajouté

Oui

Le vigneron

Domaine de l’Enclos

Le Domaine de l’Enclos, situé en Chablis, est un domaine viticole familial dirigé par Romain et Damien Bouchard. Ancrés dans la tradition, ils cultivent leurs vignes avec respect pour l’environnement, favorisant une agriculture durable et des méthodes de culture respectueuses de la nature. Le domaine, avec son terroir unique, produit des vins d'exception, où chaque cuvée reflète la pureté et la minéralité de la région de Chablis. L'authenticité et la transparence sont des valeurs clés du domaine, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque millésime. En alliant tradition et innovation, ils cherchent à sublimer le caractère de leurs vignes, tout en respectant l'équilibre naturel. Leur travail passionné fait des vins du Domaine de l'Enclos un voyage sensoriel au cœur des terres de Chablis, offrant une expérience gustative unique. Un domaine où chaque flacon raconte une histoire de passion, de respect et de qualité.

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