Domaine Les Ormousseaux - Pouilly Fumé - 2023
đ Domaine Les Ormousseaux
đš Vin Blanc
Le PouillyâFumĂ© 2023 du Domaine Les Ormousseaux est un Sauvignon Blanc biologique de Loire nĂ© sur de vieux sols de silex, dans une ancienne carriĂšre de La Roche Ă TracyâsurâLoire, Ă deux pas de la Sancerre. VinifiĂ© avec douceur, ce vin est Ă©laborĂ© par pressurage dĂ©licat des grappes entiĂšres, fermentĂ© en cuve inox, foudre et wineglobe, avec un Ă©levage sur lies fines pendant un an, pour capturer toute la finesse du terroir.
Ce vin sâouvre sur un bouquet subtil mĂȘlant pamplemousse, fleurs blanches et arĂȘtes de silex, et rĂ©vĂšle en bouche une belle tension minĂ©rale, une salinitĂ© Ă©lĂ©gante et une finale longue, franche, tranchante et profonde. Ce PouillyâFumĂ© naturel sĂ©duit par sa puretĂ© et son Ă©quilibre entre Ă©motion fruitĂ©e et expression du terroir, idĂ©al Ă dĂ©guster dĂšs maintenant en carafe ou Ă conserver quelques annĂ©es pour mieux rĂ©vĂ©ler son profil austĂšre Ă la fois limpide et racĂ©.
| Couleurs: BLANC |
| RĂ©gions: LA VALLĂE DE LA LOIRE |
| Domaines: Domaine Les Ormousseaux |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Vallée de la Loire
đ Appellation
AOP PouillyâFumĂ©
đ· Alcool
14%
đ¶ Prix au litre
16,27 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2023
đ CĂ©pages
Sauvignon Blanc
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Cuve InoxÂ
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui
Le vigneron
Domaine les Ormousseaux
InstallĂ© Ă SaintâPĂšre, entre les appellations PouillyâFumĂ© et Coteaux du Giennois, le Domaine Les Ormousseaux incarne le renouveau dâun vignoble historique. Depuis 2021, ClĂ©ment Jolivet, issu dâune famille vigneronne de Sancerre et Pouilly, a repris les rĂȘnes du domaine avec une volontĂ© claire : valoriser les terroirs ligĂ©riens par une viticulture propre, prĂ©cise et expressive.
En conversion vers lâagriculture biologique, le domaine sâĂ©tend sur prĂšs de 28 hectares rĂ©partis entre PouillyâFumĂ© et Coteaux du Giennois. Le travail parcellaire y est central, avec une attention particuliĂšre portĂ©e Ă la replantation, Ă la gestion des sols et Ă lâaccompagnement de la vigne dans son Ă©quilibre naturel.
Les vinifications sont Ă©purĂ©es et respectueuses. Les fermentations sâopĂšrent en cuves inox, demi-muids, foudres ou wineâglobes selon la cuvĂ©e, avec un Ă©levage sur lies fines dâenviron 12 mois, sans bĂątonnage ni filtration. Cette approche vise Ă rĂ©vĂ©ler la personnalitĂ© du terroir tout en prĂ©servant lâĂ©nergie naturelle du raisin.
Les vins du domaine sont droits, cristallins, tendus. Les PouillyâFumĂ© livrent une belle minĂ©ralitĂ©, des notes dâagrumes, de pierre Ă fusil et une fraĂźcheur saline. Le Coteaux du Giennois blanc affiche une finesse florale, tandis que le rouge, Ă base de Pinot Noir et de Gamay, joue la carte de lâĂ©lĂ©gance et de la lĂ©gĂšretĂ©, avec une trame Ă©picĂ©e et gourmande.
Le Domaine Les Ormousseaux se distingue par un style net, vibrant, sincĂšre, et offre une vision contemporaine et lumineuse des grands vins blancs de Loire.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
Nos colis sont soigneusement protégés pour garantir une livraison en toute sécurité
Paiement 100% sécurisé
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