Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange - 2022
Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange - 2022 est un vin blanc originaire de Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay.
Le nez, fin et élégant, s’ouvre sur des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et une nuance iodée / pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité saline et une tension remarquable.
Ce vin blanc gastronomique de Bourgogne s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou encore un plateau de coquillages.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Bourgogne
📍 Appellation
AOP Chablis
🍷 Alcool
12,5%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2022
🍇 Cépages
Chardonnay
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Foudre
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Oui
Le vigneron
Domaine Pattes Loup
Le Domaine Pattes Loup, situé en Bourgogne, est l'œuvre singulière de Thomas Pico, vigneron engagé et passionné. Implanté à Courgis, au cœur du Chablisien, ce domaine familial a pris un virage décisif sous son impulsion, en adoptant une viticulture biologique exigeante sur des terroirs souvent difficiles à travailler. Thomas Pico met un point d'honneur à limiter les rendements et à respecter l’équilibre naturel de la vigne, refusant les intrants chimiques au profit de pratiques douces et artisanales. Les vinifications, réalisées avec patience et précision, donnent naissance à des Chablis d'une grande pureté, aux expressions minérales intenses et profondes. Pattes Loup incarne ainsi une vision contemporaine et sincère du Chablis, où le respect du terroir et le travail en cave se fondent dans une quête d'authenticité.