Domaine Pierre Paillard - Bouzy Grand Cru "Les Parcelles" - 2021
📍Domaine Pierre Paillard
🎨 Blanc
Le Champagne Pierre Paillard "Les Parcelles" 2021 est une interprétation magistrale du terroir de Bouzy Grand Cru. Contrairement aux champagnes de négoce classique, cette cuvée parcellaire met en lumière l'équilibre parfait entre la structure charpentée du Pinot Noir et la finesse aérienne du Chardonnay.
C'est un Champagne Extra-Brut vibrant, marqué par une minéralité crayeuse et des notes de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une texture soyeuse et d'une finale saline d'une grande persistance.
Idéal pour un apéritif gastronomique, il s'accorde merveilleusement avec des sushis d'exception, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Un choix privilégié pour les amateurs de Champagnes de vignerons authentiques et peu dosés.
| Couleurs: BULLES |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
| Régions: CHAMPAGNE |
| Domaines: Domaine Pierre Paillard |
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Champagne
📍 Appellation
Champagne Grand Cru
🍷 Alcool
13%
💶 Prix au litre
56 €
⭐️ Millésime
2021
🍇 Cépages
Pinot Noir, Chardonnay
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biologiques
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Oui
Le vigneron
Domaine Pierre Paillard
Le Domaine Pierre Paillard est une propriété familiale emblématique située à Bouzy, village classé Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims. Depuis huit générations, la famille Paillard y cultive avec précision et respect du terroir environ 11 hectares de vignes exclusivement en Pinot Noir et Chardonnay, répartis sur des sols crayeux d’exception.
Aujourd’hui dirigé par Antoine et Quentin Paillard, le domaine incarne une vision moderne du champagne de vigneron, alliant exigence viticole, culture biologique en conversion, et vinifications parcellaires maîtrisées. À côté de ses champagnes fins et racés, la maison produit également de rares Coteaux Champenois rouges comme Les Mignottes, sublimant le Pinot Noir dans une version tranquille.
Chaque cuvée du domaine exprime la pureté minérale et la typicité unique de Bouzy, avec un style tendu, élégant et profondément ancré dans son terroir.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
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