Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Romorantin - 2022
đLes Cailloux du Paradis
đš Vin Blanc
En bouche, lâattaque est franche, portĂ©e par une aciditĂ© vive et rafraĂźchissante. La matiĂšre dĂ©veloppe une belle densitĂ©, ample mais tendue, avec un caractĂšre lĂ©gĂšrement herbace ou minĂ©ral, une texture fine mais persistante, et une finale saline, sĂšche et longue. On retrouve la minĂ©ralitĂ© pierreuse, des agrumes confits, une finale citronnĂ©e ou dâĂ©corce dâagrumes parfois lĂ©gĂšrement amĂšre signe dâun vin authentique, droit, sans artifice.
Ce vin incarne la philosophie ânaturelleâ du domaine : pas de chichi, juste lâexpression pure du cĂ©page et du terroir un Romorantin mĂ»r, profond, sincĂšre, idĂ©al pour lâamateur de blancs francs et minĂ©raux.
| Couleurs: BLANC |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
| RĂ©gions: LA VALLĂE DE LA LOIRE |
| Domaines: Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Vallée de la Loire
đ Appellation
Vin de France
đ· Alcool
13%
đ¶ Prix au litre
âïžÂ MillĂ©sime
2022
đ CĂ©pages
Romorantin
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Barrique
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui
Le vigneron
Domaine Les Cailloux du Paradis
Le Domaine Les Cailloux du Paradis, situĂ© Ă Soings-en-Sologne dans le Loir-et-Cher, est un haut lieu du vin nature en France. FondĂ© par Claude Courtois, puis transmis Ă son fils Ătienne Courtois, ce domaine pionnier sâest construit autour dâune vision radicale : laisser la nature sâexprimer pleinement, de la vigne jusquâĂ la bouteille. Sur une quinzaine dâhectares, la vigne cohabite avec des haies, des arbres fruitiers, des herbes folles, dans un Ă©cosystĂšme vivant, cultivĂ© sans chimie, en agriculture biologique et biodynamique de fait. En cave, aucune intervention superflue : pas de levures ajoutĂ©es, ni collage, ni filtration, et le soufre est utilisĂ© avec une extrĂȘme parcimonie, voire pas du tout. Les vins rouges, blancs, oranges sont singuliers, profonds, souvent dĂ©routants mais toujours sincĂšres, fidĂšles Ă la terre sablo-argileuse et au style unique des Courtois. Une rĂ©fĂ©rence incontournable pour les amateurs de vins libres.
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