Lisa Le Postec - Les Clovias - 2023
đ Lisa Le Postec
đš Rouge
Le LisaâŻLeâŻPostec LesâŻCloviasâŻ2023 est un vin rouge dâAuvergne remarquable, fruit dâune viticulture engagĂ©e et dâun assemblage audacieux de Gamay dâAuvergne et Gamay du Beaujolais. Les vignes sâexpriment sur des coteaux volcaniques, avec un esprit «âŻvin natureâŻÂ» assumĂ©, macĂ©ration entiĂšre, Ă©levage discretdiscret, peu dâinterventions, peu de soufre pour laisser le fruit et le terroir sâexprimer pleinement. Au nez, lâintensitĂ© aromatique sâimpose avec charmeâŻ: des fruits noirs mĂ»rs (mĂ»re, cassis), une touche de sousâbois, une nuance Ă©picĂ©e sur cannelle ou clou de girofle et un lĂ©ger volet fumĂ©/volcanique typique de ces terroirs dâAuvergne. En bouche, le vin allie fraĂźcheur, vivacitĂ© et texture fluideâŻ: les tannins sont prĂ©sents mais fins, lâaciditĂ© bien intĂ©grĂ©e, le boisĂ© discret outre mesure, ce qui donne un vin Ă la fois accessible dĂšs maintenant et dotĂ© dâun certain potentiel dâĂ©volution.
Ce vin sâaccordera finement avec des viandes grillĂ©es lĂ©gĂšres (agneau, porc fermier), des plats aux champignons, une cuisine vĂ©gĂ©tarienne riche (tartes aux lĂ©gumes, poivrons confits), ou encore des charcuteries et fromages de terroir. Servi Ă environ 14â15âŻÂ°C, il rĂ©vĂ©lera toute sa personnalitĂ©. On peut le savourer dĂšs aujourdâhui, mais un passage en cave de 3 Ă 5 ans lui permettra de dĂ©velopper davantage sa complexitĂ©.
| Couleurs: ROUGE |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIODYNAMIQUE |
| RĂ©gions: LA VALLĂE DE LA LOIRE |
| Domaines: Lisa Le Postec |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Auvergne
đ Appellation
Vin de FranceÂ
đ· Alcool
12,5%
đ¶ Prix au litre
 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2023
đ CĂ©pages
Gamay du Beaujolais, Gamay d'AuvergneÂ
đšÂ Couleur
Rouge
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
FĂ»t de ChĂȘneÂ
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Non
Le vigneron
Domaine Lisa Le Postec
InstallĂ©e Ă Aulhat-Flat prĂšs d'Issoire, dans le Puy-de-DĂŽme, Lisa Le Postec incarne la nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons naturels d'Auvergne. AprĂšs un parcours riche entre Ćnologie technique et expĂ©riences vinicoles Ă l'international (Ătats-Unis, Argentine, Nouvelle-ZĂ©lande), puis en France aux cĂŽtĂ©s de vignerons reconnus, elle a cofondĂ© en 2021 le nĂ©goce L'Eau Qui Dort avant de crĂ©er son propre domaine en 2022.
Sur les coteaux basaltiques de la butte d'Ybois, Ă plus de 500 mĂštres d'altitude, elle cultive en agriculture biologique environ 2 Ă 3 hectares de vignes : Pinot gris, Chardonnay et Gamay (variĂ©tĂ©s auvergnate et beaujolaise). Les sols volcaniques, mĂȘlant basalte, argile et calcaire, confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© affirmĂ©e et des notes subtilement Ă©picĂ©es.
En cave, la vinification se fait avec un minimum d'intervention et sans intrants, pour révéler pleinement l'expression du terroir. Le résultat : des cuvées de vin nature pures et vibrantes, à la fraßcheur caractéristique des vins auvergnats, produites en quantités confidentielles.
Un domaine Ă suivre pour les amateurs de vins vivants et authentiques.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
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