Valentin Morel - Chardonnay Saint-Savin - 2023
đ Domaine les Pieds Sur Terre (Valentin Morel)
đš Vin Blanc
Le Chardonnay Saint-Savin 2023 de Valentin Morel est un vin blanc du Jura issu dâun terroir remarquable dâĂ©boulis calcaires et de marnes, offrant une expression pure et prĂ©cise du cĂ©page Chardonnay.
ĂlaborĂ© en vinification naturelle avec levures indigĂšnes et Ă©levĂ© en fĂ»ts et cuves pendant 2 ans, ce vin dĂ©voile une palette aromatique complexe mĂȘlant agrumes, fruits blancs, notes lĂ©gĂšrement beurrĂ©es et une fine touche vanillĂ©e.
En bouche, il sĂ©duit par sa tension minĂ©rale, sa fraĂźcheur vibrante et sa structure ample parfaitement Ă©quilibrĂ©e. La finale, longue et saline, souligne lâidentitĂ© du terroir jurassien. Ce CĂŽtes du Jura accompagnera idĂ©alement poissons en sauce, volailles ou fromages affinĂ©s. Un vin de caractĂšre, Ă la fois Ă©lĂ©gant et profond, qui illustre parfaitement le renouveau des grands Chardonnay du Jura
| Couleurs: BLANC |
| RĂ©gions: SAVOIE & JURA |
| Domaines: Les Pieds Sur Terre (Valentin Morel) |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Jura
đ Appellation
CĂŽtes Du JuraÂ
đ· Alcool
12,5%
đ¶ Prix au litre
48 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2023
đ CĂ©pages
Chardonnay
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
BiologiqueÂ
âłïžÂ Type dâĂ©levage
FĂ»ts et CuvesÂ
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Non
Le vigneron
Domaine Les Pieds sur Terre ( Valentin Morel)
Le domaine de Valentin Morel, situĂ© au cĆur du Jura, incarne une nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons engagĂ©s dans une viticulture respectueuse du vivant. Fils de vigneron, Valentin reprend progressivement les vignes familiales au dĂ©but des annĂ©es 2010 avec une volontĂ© claire : rĂ©vĂ©ler lâidentitĂ© des terroirs jurassiens Ă travers des vins purs et sincĂšres. Les parcelles, implantĂ©es sur des sols riches en marnes et calcaires, bĂ©nĂ©ficient dâun environnement prĂ©servĂ©, idĂ©al pour lâexpression du Poulsard, du Savagnin ou du Chardonnay.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une approche proche de la biodynamie. Les vinifications sont peu interventionnistes : levures indigĂšnes, faibles doses de soufre, Ă©levages prĂ©cis en cuves ou en fĂ»ts anciens. Chaque cuvĂ©e reflĂšte ainsi fidĂšlement son origine. Valentin Morel sâimpose aujourdâhui comme une rĂ©fĂ©rence montante des vins naturels du Jura.
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