Valentin Morel - Savagnin En Boutasse - 2023
đ Domaine les Pieds Sur Terre (Valentin Morel)
đš Vin Orange
Le Savagnin En Boutasse 2023 de Valentin Morel est un vin orange du Jura issu dâune parcelle marneuse dâexception, rĂ©vĂ©lant toute la singularitĂ© du cĂ©page Savagnin.
VinifiĂ© en macĂ©ration avec des levures indigĂšnes et Ă©levĂ© en cuve inox, ce vin nature exprime un profil aromatique intense, mĂȘlant agrumes confits, fleurs blanches, Ă©pices douces et notes de fruits secs.Â
En bouche, il sĂ©duit par sa fraĂźcheur vibrante, sa texture fluide et sa tension saline typique des terroirs jurassiens. Les tanins sont dĂ©licats, apportant une lĂ©gĂšre structure sans alourdir lâensemble. La finale, longue et lĂ©gĂšrement fumĂ©e, souligne la complexitĂ© du vin.Â
Ce CÎtes du Jura authentique accompagnera parfaitement fromages affinés, cuisine asiatique ou plats épicés. Un vin précis, vivant et profondément identitaire.
| Couleurs: ORANGE |
| RĂ©gions: SAVOIE & JURA |
| Domaines: Les Pieds Sur Terre (Valentin Morel) |
| Bio / Biodynamie / Nature: BIO |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Jura
đ Appellation
CĂŽtes Du JuraÂ
đ· Alcool
12,5%
đ¶ Prix au litre
48 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2023
đ CĂ©pages
Savagnin
đšÂ Couleur
Orange
đ± Type de culture
Convertion BiologiqueÂ
âłïžÂ Type dâĂ©levage
CuvesÂ
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Non
Le vigneron
Domaine Les Pieds sur Terre ( Valentin Morel)
Le domaine de Valentin Morel, situĂ© au cĆur du Jura, incarne une nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons engagĂ©s dans une viticulture respectueuse du vivant. Fils de vigneron, Valentin reprend progressivement les vignes familiales au dĂ©but des annĂ©es 2010 avec une volontĂ© claire : rĂ©vĂ©ler lâidentitĂ© des terroirs jurassiens Ă travers des vins purs et sincĂšres. Les parcelles, implantĂ©es sur des sols riches en marnes et calcaires, bĂ©nĂ©ficient dâun environnement prĂ©servĂ©, idĂ©al pour lâexpression du Poulsard, du Savagnin ou du Chardonnay.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une approche proche de la biodynamie. Les vinifications sont peu interventionnistes : levures indigĂšnes, faibles doses de soufre, Ă©levages prĂ©cis en cuves ou en fĂ»ts anciens. Chaque cuvĂ©e reflĂšte ainsi fidĂšlement son origine. Valentin Morel sâimpose aujourdâhui comme une rĂ©fĂ©rence montante des vins naturels du Jura.
Stocké à température régulée
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