Domaine de la Vigne Mouton - Granite 35 - 2023
Domaine de la Vigne Mouton - Granite 35 - 2023 est un vin blanc originaire de Bourgogne, élaboré à partir de Aligoté.
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, la matière tendue mais élégante, portée par une belle acidité naturelle.
Parfait à l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais, ce vin blanc gastronomique incarne la renaissance du Bourgogne Aligoté dans sa version la plus noble.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Bourgogne
📍 Appellation
Bourgogne aligoté
🍷 Alcool
13,5%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2023
🍇 Cépages
Aligoté
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Cuve émail
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Oui
Le vigneron
Domaine La Vigne Mouton
Situé au cœur de la Saône-et-Loire, le Domaine La Vigne Mouton s'étend sur sept hectares de vignes depuis 2020. Ce domaine familial met en avant des vins de Bourgogne biodynamiques sous l'appellation Mâcon-Bray, reflétant une profonde diversité de terroirs. Les vignerons passionnés proposent une gamme de huit cuvées distinctes, élaborées à partir de quatre cépages emblématiques : Chardonnay, Aligoté, Gamay et Pinot Noir. Leur engagement envers l'agriculture biologique et la biodynamie se traduit par une approche respectueuse de la nature, privilégiant une culture qui prend soin de la terre et de la vigne. En tant que récoltants vinificateurs, ils maîtrisent chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille, garantissant ainsi une authenticité et une qualité irréprochables. Leur philosophie se reflète également dans une vinification minimaliste, avec une utilisation réduite de sulfites, voire aucune dans les vins rouges, permettant une expression pure du raisin. Les amateurs de vins peuvent découvrir ces cuvées lors de dégustations sur rendez-vous, ou les retrouver chez divers partenaires à travers la France.