Domaine Philippe Chatillôn - Grande Chaude - 2023
📍Domaine Philippe Chatillôn
🎨 Vin Blanc
Découvrez La Grande Chaude 2023, une cuvée éclatante du Domaine Philippe Chatillon, issue de petites parcelles exposées plein sud dans les Côtes du Jura à Passenans. Composée à 100 % de Chardonnay, cette cuvée reflète l’expression pure et minérale du terroir marno‑lithique, vinifiée en biodynamie pour préserver la fraîcheur du fruit et l’identité du lieu.
Le millésime 2023 offre une robe claire, brillante, aux reflets dorés subtils. Au nez, il séduit par son intensité aromatique : agrumes mûrs (citron, pamplemousse), fleurs blanche et pierre à fusil. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une matière ample et saline, portée par une acidité vive et une belle tension. La finale est longue, crayeuse et élégante, avec une minéralité persistante qui s’étire tout en légèreté.
Ce vin blanc gastronomique du Jura s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés, un risotto aux légumes ou même un fromage à pâte molle affinée. Une cuvée raffinée, fraîche et structurée, qui se déguste dès maintenant ou se garde quelques années selon l’ambition du plaisir.
| Couleurs: BLANC |
| Régions: SAVOIE & JURA |
| Domaines: Domaine Philippe Chatillôn |
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Jura
📍 Appellation
Côtes du Jura
🍷 Alcool
12,8%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2023
🍇 Cépages
Chardonnay
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Non
Le vigneron
Domaine Philippe Chatillôn
Le Domaine Philippe Chatillôn, installé entre les reliefs enchanteurs de la Savoie et du Jura, incarne une vision libre et poétique de la viticulture. Ancien œnologue devenu vigneron indépendant, Philippe Chatillôn s’attache à exprimer l’identité pure de ses terroirs en cultivant ses vignes selon des pratiques biodynamiques et naturelles. Ses vins, souvent vinifiés sans soufre ajouté, témoignent d’une grande sensibilité, mêlant fraîcheur, tension et profondeur aromatique. Chaque cuvée, élaborée dans un respect total du vivant, révèle une personnalité singulière, à l’image de ce vigneron-artisan passionné qui cherche avant tout à transmettre l’âme de ses raisins et la vibration de ses sols.
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