Domaine Philippe Chatillôn - Les Nouvelles - 2020
📍Domaine Philippe Chatillôn
🎨 Vin Blanc
Découvrez Les Nouvelles 2020, une cuvée singulière du Domaine Philippe Chatillon, élaborée à partir de Savagnin, cépage emblématique du Jura, cultivé en biodynamie sur les coteaux de Passenans. Ce vin blanc est vinifié sous voile et élevé en fûts sans ouillage pendant plusieurs mois, dans le plus pur respect des traditions jurassiennes.
Le millésime 2020 se distingue par une robe dorée aux reflets lumineux. Le nez est puissant, mêlant des notes de noix, de curry doux, de pomme cuite et de fleurs séchées. En bouche, la structure est ample, tendue par une acidité vive, avec une finale longue, saline et subtilement oxydative.
Ce vin blanc du Jura, à la personnalité affirmée, s’accorde parfaitement avec des fromages comme le comté affiné, une volaille aux morilles, des champignons poêlés ou des plats exotiques légèrement épicés. Une cuvée de caractère, à la fois riche et vibrante, à déguster dès maintenant ou à conserver plusieurs années en cave.
| Couleurs: BLANC |
| Régions: SAVOIE & JURA |
| Domaines: Domaine Philippe Chatillôn |
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Jura
📍 Appellation
Arbois
🍷 Alcool
13%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2020
🍇 Cépages
Savagnin ouillé
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Non
Le vigneron
Domaine Philippe Chatillôn
Le Domaine Philippe Chatillôn, installé entre les reliefs enchanteurs de la Savoie et du Jura, incarne une vision libre et poétique de la viticulture. Ancien œnologue devenu vigneron indépendant, Philippe Chatillôn s’attache à exprimer l’identité pure de ses terroirs en cultivant ses vignes selon des pratiques biodynamiques et naturelles. Ses vins, souvent vinifiés sans soufre ajouté, témoignent d’une grande sensibilité, mêlant fraîcheur, tension et profondeur aromatique. Chaque cuvée, élaborée dans un respect total du vivant, révèle une personnalité singulière, à l’image de ce vigneron-artisan passionné qui cherche avant tout à transmettre l’âme de ses raisins et la vibration de ses sols.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
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