Champagne Fleury - Sonate - sans soufre ajouté - 2013 - Extra brut

Le Champagne Fleury est un domaine emblématique situé dans la Côte des Bar, au cœur de la région viticole de Champagne. Fondé en 1895, il est reconnu pour son engagement envers la biodynamie, une méthode de culture respectueuse de la nature et des cycles lunaires, mise en place dès 1989 par Jean-Pierre Fleury, précurseur dans cette démarche. Le domaine se distingue par son respect profond de la terre, cultivant ses vignes sans produits chimiques, ce qui permet d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Les vins du Champagne Fleury sont un véritable reflet de leur terroir. Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay s'y expriment dans une gamme de cuvées qui allient finesse, complexité et typicité. L’élevage sur lies permet d’obtenir des bulles fines et persistantes, tandis que l’équilibre et la fraîcheur sont des signatures du domaine.

Le vigneron actuel, Emmanuel Fleury, continue de perpétuer l'héritage familial en cultivant des valeurs d'authenticité, de durabilité et de respect de la biodiversité, pour offrir des champagnes qui racontent une histoire de passion et de respect pour l’environnement.