Champagne Vouette et Sorbée  - FidÚle - Blanc de Noirs - Brut Nature - 2021
đ Champagnes Vouette et SorbĂ©e
đš Bulles
Découvrez FidÚle 2021, une cuvée emblématique du Champagne Vouette & Sorbée, élaborée à partir de vieilles vignes de Pinot Noires, toutes cultivées en biodynamie dans la CÎte des Bar. Ce champagne non dosé (brut nature) est vinifié en fûts, sans filtration ni ajout de sulfites, afin de garantir une transparence totale vis-à -vis du terroir.
Le millĂ©sime 2021 se distingue par une robe dâun or pĂąle aux reflets ambrĂ©s dĂ©licats. Le nez est concentrĂ© et expressif, mĂȘlant fruits rouges frais (fraise des bois, framboise) Ă des nuances toastĂ©es, Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement fumĂ©es. En bouche, les bulles sont fine et enveloppante : lâattaque est vive, avec une belle structure et une texture saline marquĂ©e. La finale est longue, dâune salinitĂ© subtile et dâune prĂ©cision remarquable, captivante et digeste.
Ce blanc de noirs gastronomique s'accorde parfaitement avec les huĂźtres, les crustacĂ©s, un ceviche dĂ©licat ou des poissons en sauce fine. Un vin Ă la fois ample et pur, reflet du style radical du domaine. Ă dĂ©guster dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur ou Ă garder quelques annĂ©es afin dâen dĂ©couvrir toute la profondeur.
| Couleurs: BULLES |
| RĂ©gions: CHAMPAGNE |
| Domaines: Vouette et Sorbée |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
ChampagneÂ
đ Appellation
ChampagneÂ
đ· Alcool
1%
đ¶ Prix au litre
16,27 âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2021
đ CĂ©pages
Pinot Noir
đšÂ Couleur
Bulles
đ± Type de culture
Biologiques
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Barrique
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui Â
Le vigneron
Domaine Vouette et Sorbée
Le domaine Vouette et SorbĂ©e, situĂ© dans lâAube, au cĆur de la CĂŽte des Bar, incarne une vision profondĂ©ment engagĂ©e du Champagne, Ă la croisĂ©e de la viticulture biodynamique et de lâartisanat dâexcellence. DirigĂ© par Bertrand Gautherot, le domaine cultive ses parcelles avec un soin extrĂȘme, privilĂ©giant des pratiques respectueuses des Ă©quilibres naturels. Les vignes, majoritairement plantĂ©es en pinot noir, sâĂ©panouissent sur des sols kimmĂ©ridgiens, confĂ©rant aux vins une minĂ©ralitĂ© singuliĂšre et une intensitĂ© rare. VinifiĂ©s en fĂ»ts, sans dosage, les champagnes de Vouette et SorbĂ©e rĂ©vĂšlent une profondeur et une franchise qui sĂ©duisent les amateurs de vins dâauteur. Chaque cuvĂ©e reflĂšte un terroir prĂ©cis, une annĂ©e, un geste, traduisant une quĂȘte dâauthenticitĂ© assumĂ©e et un profond respect du vivant.
Stocké à température régulée
Nos vins sont conservés dans des conditions de température controlée
Emballage anti casse
Nos colis sont soigneusement protégés pour garantir une livraison en toute sécurité
Paiement 100% sécurisé
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