Domaine Philippe Chatillôn - Grande Chaude - 2023
Domaine Philippe Chatillôn - Grande Chaude - 2023 est un vin blanc originaire de Savoie et du Jura, élaboré à partir de Chardonnay.
Au nez, il séduit par son intensité aromatique: agrumes mûrs (citron, pamplemousse), fleurs blanche et pierre à fusil. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une matière ample et saline, portée par une acidité vive et une belle tension.
Ce vin blanc gastronomique du Jura s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés, un risotto aux légumes ou même un fromage à pâte molle affinée.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Jura
📍 Appellation
Côtes du Jura
🍷 Alcool
12,8%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2023
🍇 Cépages
Chardonnay
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Non
Le vigneron
Domaine Philippe Chatillôn
Le Domaine Philippe Chatillôn, installé entre les reliefs enchanteurs de la Savoie et du Jura, incarne une vision libre et poétique de la viticulture. Ancien œnologue devenu vigneron indépendant, Philippe Chatillôn s’attache à exprimer l’identité pure de ses terroirs en cultivant ses vignes selon des pratiques biodynamiques et naturelles. Ses vins, souvent vinifiés sans soufre ajouté, témoignent d’une grande sensibilité, mêlant fraîcheur, tension et profondeur aromatique. Chaque cuvée, élaborée dans un respect total du vivant, révèle une personnalité singulière, à l’image de ce vigneron-artisan passionné qui cherche avant tout à transmettre l’âme de ses raisins et la vibration de ses sols.