Domaine Philippe Chatillôn - Les Nouvelles - 2020
Domaine Philippe Chatillôn - Les Nouvelles - 2020 est un vin blanc originaire de Savoie et du Jura, élaboré à partir de Savagnin.
Le nez est puissant, mêlant des notes de noix, de curry doux, de pomme cuite et de fleurs séchées. En bouche, la structure est ample, tendue par une acidité vive, avec une finale longue, saline et subtilement oxydative.
Ce vin blanc du Jura, à la personnalité affirmée, s’accorde parfaitement avec des fromages comme le comté affiné, une volaille aux morilles, des champignons poêlés ou des plats exotiques légèrement épicés.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Jura
📍 Appellation
Arbois
🍷 Alcool
13%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2020
🍇 Cépages
Savagnin ouillé
🎨 Couleur
Blanc
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Non
Le vigneron
Domaine Philippe Chatillôn
Le Domaine Philippe Chatillôn, installé entre les reliefs enchanteurs de la Savoie et du Jura, incarne une vision libre et poétique de la viticulture. Ancien œnologue devenu vigneron indépendant, Philippe Chatillôn s’attache à exprimer l’identité pure de ses terroirs en cultivant ses vignes selon des pratiques biodynamiques et naturelles. Ses vins, souvent vinifiés sans soufre ajouté, témoignent d’une grande sensibilité, mêlant fraîcheur, tension et profondeur aromatique. Chaque cuvée, élaborée dans un respect total du vivant, révèle une personnalité singulière, à l’image de ce vigneron-artisan passionné qui cherche avant tout à transmettre l’âme de ses raisins et la vibration de ses sols.