Champagne Vouette et Sorbée - Fidèle - Blanc de Noirs - Brut Nature - 2021
Champagne Vouette et Sorbée - Fidèle - Blanc de Noirs - Brut Nature - 2021 est un champagne originaire de Champagne.
Le nez est concentré et expressif, mêlant fruits rouges frais (fraise des bois, framboise) à des nuances toastées, épicées et légèrement fumées. En bouche, les bulles sont fine et enveloppante: l’attaque est vive, avec une belle structure et une texture saline marquée.
Ce blanc de noirs gastronomique s'accorde parfaitement avec les huîtres, les crustacés, un ceviche délicat ou des poissons en sauce fine.
Profil du vin
Informations sur le vin
🌍️ Pays
France
🗺️ Région
Champagne
📍 Appellation
Champagne
🍷 Alcool
1%
💶 Prix au litre
16,27 €
⭐️ Millésime
2021
🍇 Cépages
Pinot Noir
🎨 Couleur
Bulles
🌱 Type de culture
Biodynamique
⏳️ Type d’élevage
Barrique
🫙 Contenance
750 mL
🧪 Sulfite ajouté
Oui
Le vigneron
Domaine Vouette et Sorbée
Le domaine Vouette et Sorbée, situé dans l’Aube, au cœur de la Côte des Bar, incarne une vision profondément engagée du Champagne, à la croisée de la viticulture biodynamique et de l’artisanat d’excellence. Dirigé par Bertrand Gautherot, le domaine cultive ses parcelles avec un soin extrême, privilégiant des pratiques respectueuses des équilibres naturels. Les vignes, majoritairement plantées en pinot noir, s’épanouissent sur des sols kimméridgiens, conférant aux vins une minéralité singulière et une intensité rare. Vinifiés en fûts, sans dosage, les champagnes de Vouette et Sorbée révèlent une profondeur et une franchise qui séduisent les amateurs de vins d’auteur. Chaque cuvée reflète un terroir précis, une année, un geste, traduisant une quête d’authenticité assumée et un profond respect du vivant.