Domaine Fabien Jouves - Autochtone - 2023

Le Domaine Mas del Périé, fondé en 2006 par Fabien Jouves, est un lieu où l'authenticité du terroir cadurcien rencontre l'engagement vers une viticulture biodynamique. Implanté sur les hauteurs de Cahors, le domaine met en avant le Malbec (ou Cot), le cépage emblématique de la région. Cette viticulture respectueuse de la vie, des sols et de l’environnement permet une vinification naturelle, sans intrants œnologiques, pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.

Le domaine privilégie une sélection parcellaire rigoureuse, tirant parti des différentes nuances du terroir, renforcée par des méthodes de vinification diversifiées telles que l'utilisation de cuves en béton, de fûts et même d'amphores. Chaque vin est ainsi accompagné avec soin, offrant une expression pure et vivante du Malbec.

Les valeurs du domaine reposent sur un respect profond de la nature, une volonté de produire des vins sains et vivants, porteurs d’un message d’authenticité. C'est un lieu de partage, de passion et de découverte pour tous les amateurs de vins naturels.