Domaine La Chaume des Lies - Auxey Duresses - 2024
đ Domaine La Chaume des Lies
đš Vin Rouge
Le Auxey-Duresses 2024 du Domaine La Chaume des Lies est un vin rouge de Bourgogne issu de Pinot Noir, rĂ©vĂ©lant toute la finesse de la CĂŽte de Beaune. Provenant de vieilles vignes cultivĂ©es en agriculture biologique et biodynamique, ce vin exprime avec prĂ©cision son terroir calcaire.Â
Le nez dĂ©voile des arĂŽmes dĂ©licats de cerise fraĂźche, de fruits rouges et de fleurs, accompagnĂ©s de subtiles notes Ă©picĂ©es.Â
En bouche, la structure est Ă©lĂ©gante, portĂ©e par des tanins fins et une belle fraĂźcheur naturelle, offrant Ă©quilibre et buvabilitĂ©. La vinification naturelle, avec fermentations spontanĂ©es et peu dâintervention, permet de prĂ©server la puretĂ© du fruit et lâidentitĂ© du millĂ©sime.Â
Ce vin rouge dâAuxey-Duresses se distingue par sa prĂ©cision et sa digestibilitĂ©, idĂ©al avec des viandes blanches, volailles ou cuisine bourguignonne raffinĂ©e.
| Bio / Biodynamie / Nature: NATURE |
| RĂ©gions: BOURGOGNE |
| Couleurs: ROUGE |
| Domaines: Domaine La Chaume des Lies |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Bourgogne
đ Appellation
Auxey-Duresses en Saussois
đ· Alcool
11,5%
đ¶ Prix au litre
53,33âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2024
đ CĂ©pages
Pinot Noir
đšÂ Couleur
Rouge
đ± Type de culture
Nature
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Fûts
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Non
Le vigneron
Domaine La Chaume des Lies
Le Domaine La Chaume des Lies est une aventure viticole inspirante nĂ©e en 2021 au cĆur de la Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment dans le village de Baubigny en CĂŽte de Beaune. FondĂ© par Margaux Rivaux et Lothar Galloo, le projet trouve ses racines dans une rencontre dĂ©cisive chez Pierre Fenals Ă la Maison en Belles Lies, oĂč ils ont appris la viticulture biologique et biodynamique ainsi que la vinification sans intrants. Leur nom, La Chaume des Lies, Ă©voque la terre et le vinâŻ: «âŻchaumeâŻÂ» pour les terres en jachĂšre et «âŻliesâŻÂ» pour les lies de vin qui nourrissent les fermentations. Aujourdâhui, le domaine compte des parcelles en AuxeyâDuresses, Bouzeron et SaintâAubin, cultivĂ©es sans produits chimiques et selon le calendrier lunaire pour renforcer la vitalitĂ© des vignes. Au chai, les vinifications naturelles respectent lâexpression du terroir : fermentations spontanĂ©es, interventions minimales et Ă©levages adaptĂ©s Ă chaque cuvĂ©e. Le rĂ©sultatâŻ? Des vins vivants, prĂ©cis et fidĂšles Ă leur origine, reflet dâune viticulture durable et passionnĂ©e.
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