Domaine La Chaume des Lies - Bouzeron Les Bouchines - 2022
đ Domaine La Chaume des Lies
đš Vin Blanc
Le Bouzeron "Les Bouchines 2022" du Domaine La Chaume des Lies est un vin blanc de Bourgogne issu Ă 100 % dâAligotĂ©, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation Bouzeron.Â
Ce vin se distingue par son profil frais et minĂ©ral, typique des grands terroirs de la CĂŽte Chalonnaise.Â
Le nez sâouvre sur des arĂŽmes prĂ©cis dâagrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnĂ©s dâune fine trame saline.Â
En bouche, lâattaque est vive et Ă©lĂ©gante, portĂ©e par une belle aciditĂ© qui confĂšre tension et longueur. La finale, droite et lĂ©gĂšrement iodĂ©e, souligne la puretĂ© du vin.Â
ĂlaborĂ© dans une approche naturelle avec peu dâinterventions, ce Bouzeron offre une expression authentique et ciselĂ©e de lâAligotĂ©, idĂ©ale pour accompagner fruits de mer et poissons.
| Bio / Biodynamie / Nature: NATURE |
| RĂ©gions: BOURGOGNE |
| Couleurs: BLANC |
| Domaines: Domaine La Chaume des Lies |
Profil du vin
Informations sur le vin
đïž Pays
France
đșïž RĂ©gion
Bourgogne
đ Appellation
Bouzeron
đ· Alcool
12%
đ¶ Prix au litre
 42,67âŹ
âïžÂ MillĂ©sime
2022
đ CĂ©pages
Aligoté
đšÂ Couleur
Blanc
đ± Type de culture
Nature
âłïžÂ Type dâĂ©levage
Foudre
đ« Contenance
750 mL
đ§Ș Sulfite ajoutĂ©
Oui
Le vigneron
Domaine De VillaineÂ
Le Domaine La Chaume des Lies est une aventure viticole inspirante nĂ©e en 2021 au cĆur de la Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment dans le village de Baubigny en CĂŽte de Beaune. FondĂ© par Margaux Rivaux et Lothar Galloo, le projet trouve ses racines dans une rencontre dĂ©cisive chez Pierre Fenals Ă la Maison en Belles Lies, oĂč ils ont appris la viticulture biologique et biodynamique ainsi que la vinification sans intrants. Leur nom, La Chaume des Lies, Ă©voque la terre et le vinâŻ: «âŻchaumeâŻÂ» pour les terres en jachĂšre et «âŻliesâŻÂ» pour les lies de vin qui nourrissent les fermentations. Aujourdâhui, le domaine compte des parcelles en AuxeyâDuresses, Bouzeron et SaintâAubin, cultivĂ©es sans produits chimiques et selon le calendrier lunaire pour renforcer la vitalitĂ© des vignes. Au chai, les vinifications naturelles respectent lâexpression du terroir : fermentations spontanĂ©es, interventions minimales et Ă©levages adaptĂ©s Ă chaque cuvĂ©e. Le rĂ©sultatâŻ? Des vins vivants, prĂ©cis et fidĂšles Ă leur origine, reflet dâune viticulture durable et passionnĂ©e.
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