Domaine Pierre Paillard - Bouzy Grand Cru "Les Mignottes" - 2022 - Côteaux Champenois Rouge

📍Domaine Pierre Paillard
🎨 Rouge

La cuvée Les Mignottes 2022 du Domaine Pierre Paillard est un Coteaux Champenois rouge d’exception, produit sur les coteaux Grand Cru de Bouzy à partir de Pinot Noir mûri sur sols crayeux. Ce vin tranquille incarne une expression rare et raffinée du terroir champenois, révélant une palette aromatique complexe où dominent cerise noire, cassis mûr et épices délicates, soutenue par une élégante structure tannique et une acidité vibrante.
En bouche, la texture est soyeuse avec une précision remarquable, tandis que l’élevage en fûts de chêne apporte une complexité subtile sans masquer le fruit. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, confère au vin une belle profondeur et un potentiel de garde prometteur, le plaçant parmi les vins rouges tranquilles les plus intéressants de la Champagne.

80,00 € 80.0 EUR 80,00 € Toutes taxes comprises

80,00 € Toutes taxes comprises

Couleurs
- ROUGE
Bio / Biodynamie / Nature
- BIO
Régions
- CHAMPAGNE
Domaines

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Couleurs: ROUGE

Bio / Biodynamie / Nature: BIO

Régions: CHAMPAGNE

Domaines: Domaine Pierre Paillard

Profil du vin

Intensité aromatique

Tannique

Boisé

Potentiel de Garde

Informations sur le vin

🌍️ Pays

France

🗺️ Région

Champagne

📍 Appellation

Coteaux Champenois

🍷 Alcool

14%

💶 Prix au litre

⭐️ Millésime

2022

🍇 Cépages

Pinot Noir

🎨 Couleur

Rouge

🌱 Type de culture

Biologiques

⏳️ Type d’élevage

Barrique

🫙 Contenance

750 mL

🧪 Sulfite ajouté

Oui

Le vigneron

Domaine Pierre Paillard

Le Domaine Pierre Paillard est une propriété familiale emblématique située à Bouzy, village classé Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims. Depuis huit générations, la famille Paillard y cultive avec précision et respect du terroir environ 11 hectares de vignes exclusivement en Pinot Noir et Chardonnay, répartis sur des sols crayeux d’exception.

Aujourd’hui dirigé par Antoine et Quentin Paillard, le domaine incarne une vision moderne du champagne de vigneron, alliant exigence viticole, culture biologique en conversion, et vinifications parcellaires maîtrisées. À côté de ses champagnes fins et racés, la maison produit également de rares Coteaux Champenois rouges comme Les Mignottes, sublimant le Pinot Noir dans une version tranquille.

Chaque cuvée du domaine exprime la pureté minérale et la typicité unique de Bouzy, avec un style tendu, élégant et profondément ancré dans son terroir.

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