Menu Complanterra
Nous mettons à l'honneur le terroir avec une sélection de produits de saison, soigneusement choisis pour sublimer nos vins. Chaque assiette est pensée pour offrir une expérience gustative unique, en parfaite harmonie avec notre selection de vins.
Nos Planches
-
Planche de Charcuteries Maison Aubard / Fromages Affinés / Mixte
20 €
- Foie Gras Maison au Cognac & Chutney 24 €
- Jambon de Porc Noir de Bigorre 24 Mois 24 €
- Foccacia Crème aux Herbes & Anchois 12 €
- Végétariens
- Houmous au Paprika Fumé & Pois Chiches Rôtis 10 €
- Chèvre Frais, Huile d'Olive, Noix, Piment Espelette 11 €
- Ail confit & Pain de Campagne Grillé 6 €
- Olives Noire Taggiasca 5 €
Terre
- Tartare à l'Italienne, Jaune d'oeuf Confit 18 €
- Vitello Tonato 15 €
-
Paté Piment Espelette - Pierre Matayron
12 €
-
- Mer
-
Gravelax de Truite de Saint Etienne de Baigorry, Labneh
15 €
-
Carpaccio de Poisson du Moment, Huile Pimentée, Orange
15 €
- Huitres Huile d'Aneth,Gel Kumquat & Citron,Noisettes Torréfiée 13 €
- Huitres Arcachon - Cap Ferret
-
Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 6
12 €
- Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 12 22 €
- Lundi Mardi Mercredi Soir et Samedi midi 1 € l'Huitre (Par 6)
- Dessert
- Namelaka, Streusel Noisette, Gel citron 12 €
Les Suggestions de la Semaine
Chaque semaine, laissez-vous surprendre par notre sélection, imaginée à partir de produits de saison.
Nos suggestions évoluent au rythme des arrivages, pour vous offrir le meilleur chaque midi.
Découvrez également notre formule du midi :
- Entrée + plat ou plat + dessert 19 €
- Entrée, plat et dessert 24 €
Nous changeons la carte toutes les semaines.
Menu Complanterra
Nous mettons à l'honneur le terroir avec une sélection de produits de saison, soigneusement choisis pour sublimer nos vins. Chaque assiette est pensée pour offrir une expérience gustative unique, en parfaite harmonie avec notre selection de vins.
Nos Planches
-
Planche de Charcuteries Maison Aubard / Fromages Affinés / Mixte
20 €
- Foie Gras Maison au Cognac & Chutney 24 €
- Jambon de Porc Noir de Bigorre 24 Mois 24 €
- Foccacia Crème aux Herbes & Anchois 12 €
- Végétariens
- Houmous au Paprika Fumé & Pois Chiches Rôtis 10 €
- Chèvre Frais, Huile d'Olive, Noix, Piment Espelette 11 €
- Ail confit & Pain de Campagne Grillé 6 €
- Camembert Rôti au Miel et aux Noix 14€
- Olives Noire Taggiasca 5 €
Terre
- Tartare à l'Italienne, Jaune d'oeuf Confit 18 €
-
15 € -
18 €
11 €
-
Paté Campagne ou Espelette Pierre Matayron
12 €
-
- Mer
-
Gravelax de Truite de Saint Etienne de Baigorry, Labneh
15 €
-
Carpaccio de Poisson du Moment, Huile Pimentée, Orange
15 €
-
13 € - Huitres Arcachon - Cap Ferret
-
Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 6
12 €
- Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 12 22 €
- Lundi Mardi Mercredi Soir et Samedi midi 1 € l'Huitre (Par 6)
- Dessert
- Niniche au Chocolat Noir 10 €
Les Suggestions de la Semaine
Chaque semaine, laissez-vous surprendre par notre sélection, imaginée à partir de produits de saison.
Nos suggestions évoluent au rythme des arrivages, pour vous offrir le meilleur chaque midi.
Découvrez également notre formule du midi :
- Entrée + plat ou plat + dessert 19 €
- Entrée, plat et dessert 24 €
Nous changeons la carte toutes les semaines.
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Nous mettons à l'honneur le terroir avec une sélection de produits de saison, soigneusement choisis pour sublimer nos vins. Chaque assiette est pensée pour offrir une expérience gustative unique, en parfaite harmonie avec notre selection de vins.
Nos Planches
-
Planche de Charcuteries Maison Aubard / Fromages Affinés / Mixte
20 €
- Foie Gras Maison au Cognac & Chutney 24 €
- Jambon de Porc Noir de Bigorre 24 Mois 24 €
- Foccacia Crème aux Herbes & Anchois 12 €
- Végétariens
- Houmous au Paprika Fumé & Pois Chiches Rôtis 10 €
- Chèvre Frais, Huile d'Olive, Noix, Piment Espelette 11 €
- Ail confit & Pain de Campagne Grillé 6 €
- Camembert Rôti au Miel et aux Noix 14€
- Olives Noire Taggiasca 5 €
Terre
- Tartare à l'Italienne, Jaune d'oeuf Confit 18 €
-
15 € -
18 €
11 €
-
Paté Campagne ou Espelette Pierre Matayron
12 €
-
- Mer
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Gravelax de Truite de Saint Etienne de Baigorry, Labneh
15 €
-
Carpaccio de Poisson du Moment, Huile Pimentée, Orange
15 €
-
13 € - Huitres Arcachon - Cap Ferret
-
Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 6
12 €
- Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 12 22 €
- Lundi Mardi Mercredi Soir et Samedi midi 1 € l'Huitre (Par 6)
- Dessert
- Niniche au Chocolat Noir 10 €
Les Suggestions de la Semaine
Chaque semaine, laissez-vous surprendre par notre sélection, imaginée à partir de produits de saison.
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Découvrez également notre formule du midi :
- Entrée + plat ou plat + dessert 19 €
- Entrée, plat et dessert 24 €
Nous changeons la carte toutes les semaines.