Menu Complanterra

• Planche de Charcuteries Maison Aubard / Fromages Affinés / Mixte 20 € ​
• Magret de Canard séché IGP Sud Ouest 17 € ​
• Foie Gras Maison au Cognac & Chutney 26 € ​
• Jambon de Porc Noir de Bigorre  20 € ​
• Foccacia et Huile D'olive des Pouilles 9 €
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•                                                              Végétariens
• Houmous Grenade  10 € ​
• Caviar D'Aubergine  10 € ​
• Patates Douces au Beurre Noissette  10 € ​
• Sucrine Braissée  5 € ​
• Olives Noire Taggiasca 5 €
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                                                                Terre 

• Croque Monsieur Crème Truffe Jambon Comté  14 € ​
• Tataki de Boeuf Sauce Chimichurri  15 € ​
• Pulled Pork de Kintoa Façon Sando  17 € ​
• Paté Campagne ou Espelette Pierre Matayron  12 €
  
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•                                                                  Mer 
• Gravelax de Truite de Saint Etienne de Baigorry sauce vierge 15 €
  
• Ceviche Pêche du Jour huille de Verveine Citron vert Oignons Pickles  15 €
  
• Petites Sardines Fumées Ciboulette  13 €
  
•                                     
•                                 Huitres Arcachon - Cap Ferret 
• Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 6  12 €
  
• Huitre N°3 - Loic Bonnieu * 12  22 €
  
• Lundi Mardi Mercredi Soir et Samedi midi 1 € l'Huitre (Par 6)
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•                                                                 Dessert
• Niniche au Chocolat Noir  10 €