Domaine Les Ormousseaux - Côteaux du Giennois blanc - 2021

📍 Domaine Les Ormousseaux
🎨 Vin Blanc

Le Coteaux du Giennois Blanc 2021 du Domaine Les Ormousseaux est un Sauvignon Blanc organique de la vallée de la Loire à l’expression pure et vibrante issue de terroirs argilo-calcaires sillonnés de silex exposés plein sud. Vinifié avec des levures indigènes dans une palette de contenants, cuve inox, demi-muid et wineglobe, puis élevé 12 mois sur lies fines, ce blanc dévoile au nez des agrumes éclatants, de la pomme verte croquante, de délicates fleurs blanches et une touche de minéralité fumée. La bouche est droite et tonique, portée par un équilibre rafraîchissant entre vivacité saline et fruit juteux. Sa finale précise, longue et digeste incarne le style élégant des Sauvignon Blanc du Giennois, à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer pendant quelques années pour apprécier sa finesse et son énergie.

30,00 € 30.0 EUR 30,00 € Toutes taxes comprises

30,00 € Toutes taxes comprises

Couleurs
- BLANC
Régions
- LA VALLÉE DE LA LOIRE
Domaines
Bio / Biodynamie / Nature
- BIO

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Couleurs: BLANC

Régions: LA VALLÉE DE LA LOIRE

Domaines: Domaine Les Ormousseaux

Bio / Biodynamie / Nature: BIO

Profil du vin

Intensité aromatique

Fraicheur

Boisé

Potentiel de Garde

Informations sur le vin

🌍️ Pays

France

🗺️ Région

Vallée de la Loire

📍 Appellation

AOP Coteaux du Giennois Blanc

🍷 Alcool

14%

💶 Prix au litre

16,27 €

⭐️ Millésime

2021

🍇 Cépages

Sauvignon Blanc

🎨 Couleur

Blanc

🌱 Type de culture

Biologiques

⏳️ Type d’élevage

Cuve Inox

🫙 Contenance

750 mL

🧪 Sulfite ajouté

Oui

Le vigneron

Domaine les Ormousseaux

Installé à Saint‑Père, entre les appellations Pouilly‑Fumé et Coteaux du Giennois, le Domaine Les Ormousseaux incarne le renouveau d’un vignoble historique. Depuis 2021, Clément Jolivet, issu d’une famille vigneronne de Sancerre et Pouilly, a repris les rênes du domaine avec une volonté claire : valoriser les terroirs ligériens par une viticulture propre, précise et expressive.

En conversion vers l’agriculture biologique, le domaine s’étend sur près de 28 hectares répartis entre Pouilly‑Fumé et Coteaux du Giennois. Le travail parcellaire y est central, avec une attention particulière portée à la replantation, à la gestion des sols et à l’accompagnement de la vigne dans son équilibre naturel.

Les vinifications sont épurées et respectueuses. Les fermentations s’opèrent en cuves inox, demi-muids, foudres ou wine‑globes selon la cuvée, avec un élevage sur lies fines d’environ 12 mois, sans bâtonnage ni filtration. Cette approche vise à révéler la personnalité du terroir tout en préservant l’énergie naturelle du raisin.

Les vins du domaine sont droits, cristallins, tendus. Les Pouilly‑Fumé livrent une belle minéralité, des notes d’agrumes, de pierre à fusil et une fraîcheur saline. Le Coteaux du Giennois blanc affiche une finesse florale, tandis que le rouge, à base de Pinot Noir et de Gamay, joue la carte de l’élégance et de la légèreté, avec une trame épicée et gourmande.

Le Domaine Les Ormousseaux se distingue par un style net, vibrant, sincère, et offre une vision contemporaine et lumineuse des grands vins blancs de Loire.

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